旬

薬膳を学んでいると知る事の大事さをとても感じます食材の効能を知って食べるのと知らずに食べるのとでは同じ物を食べても知って食べると体により良かったりするように思います(気持ちの問題もありますが。。。)薬膳の基本は旬の食材を食べる事旬の物は栄養...

薬膳インストラクターのさちこです　前回薬膳は旬のものを食べるといいですよと書きましたがそれは何で？その時に旬を迎える食材はその時に必要で、体に良いからですでは、なぜ良いのでしょうか？11月に入り朝夕は寒くなりいよいよ冬の気配を感じるようにな...

薬膳インストラクターのさちこです薬膳料理を作っていますと言うとカレーですか？とよく聞かれます薬膳は中医学理論に基づいて作られた食事なんて書くと難しそうと思われますが簡単に言うと体や季節に合った料理を作る為に食材を選ぶ事です季節に合うというの...