薬膳

食という字は人を良くすると書きます日々の食事で栄養を摂り心身を整える家族や友達との会話を楽しみながら食事をする「共食」は心の健康と人間関係の向上に役立つとか！コロナ禍になり、外食をすることも、人と食事することもできなくなった時息子から「何の...

薬膳を学んでいると知る事の大事さをとても感じます食材の効能を知って食べるのと知らずに食べるのとでは同じ物を食べても知って食べると体により良かったりするように思います(気持ちの問題もありますが。。。)薬膳の基本は旬の食材を食べる事旬の物は栄養...

薬膳インストラクターのさちこです　前回薬膳は旬のものを食べるといいですよと書きましたがそれは何で？その時に旬を迎える食材はその時に必要で、体に良いからですでは、なぜ良いのでしょうか？11月に入り朝夕は寒くなりいよいよ冬の気配を感じるようにな...

薬膳インストラクターのさちこです薬膳料理を作っていますと言うとカレーですか？とよく聞かれます薬膳は中医学理論に基づいて作られた食事なんて書くと難しそうと思われますが簡単に言うと体や季節に合った料理を作る為に食材を選ぶ事です季節に合うというの...

薬膳インストラクターのさちこです前回のブログでは薬膳とは？と薬膳では四季に加えて梅雨の時期や夏の終わりの厳しい暑さの頃を指す長夏(ちょうか)という季節があると書きました薬膳では五臓を季節に沿って養生していきます春は肝(肝臓)夏は心(心臓)長...

はじめまして！今年度から薬膳について書かせて頂きます、さちこです私は一昨年から薬膳にはまり薬膳インストラクターの資格を取得しましたこの記事の中で薬膳の楽しさを伝えていきたいと思っていますよろしくお願いしますこの春NHKで薬膳をテーマにしたド...